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Nature

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LA CRAIE
Déposée depuis l’ère secondaire, elle nourrit la vigne par sa composition, protège les ceps en emmagasinant chaleur et humidité la journée pour la restituer la nuit.




LES CAVES
Dans cette craie sont creusées les caves qui isolent le Champagne du bruit et de la lumière, et permet une température constante.




LE CLIMAT
La température du climat (ensoleillement) assez fraiche limite la quantité de raisin à l’hectare et favorise la qualité de nos raisins.
C’est cette impérative concordance entre nature du sol et ensoleillement qui permet une délimitation rigoureuse de l’appelation Champagne.

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