Réserve - Extra-Brut
Assemblage caractéristique de nos terroirs, la cuvée "Réserve" exprime un style équilibré et maturé.
Cette cuvée s'adresse aux amateurs de champagnes peu dosés et à longue maturation.
Oeil : Or soutenu et brillant.
Nez : Ouvert sur la pêche, poire juteuse et cerise blanche. Notes de fraîcheur de fleur d’acacia.
Bouche : Fraîche, ample, texture douce et soyeuse. Arômes de fruits charnus, pêche et abricot. Plaisir du fruit en toute simplicité.
Accords Mets & Vins : Tartare saumon avocat, langoustines marinées et yuzu, tarte aux prunes.
International Wine & Spirit Competition 2021 : 91
Decanter World Wine Awards 2021 : 89
Composition : 30 % Pinot Noir - 45 % Pinot Meunier - 25 % Chardonnay
Vinification : Pressoir Coquard 4000kg.
Fermentation malolactique complète.
Vinification en cuves inox thermorégulées.
Vieillissement : 72 mois sur lies en cave minimum.
Remuage manuel sur pupitre.
Dégorgement : 6 mois avant commercialisation.
Dosage : 5,0 g/L.
